1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Levure>
  4. Levure de boulanger>
  5. Bicarbonate

Réussissez vos recettes de brioches et pains avec la levure de boulanger

Levure de boulanger
Levure de boulanger fraîche. Photo par Frédéric Bisson
La levure de boulanger est un organisme vivant et plus précisément un champignon unicellulaire microscopique. Elle est commercialisée sous forme de cubes pressés ou sous forme déshydratée avec l'apparence de petites billes.

La levure de boulanger produit une fermentation dite alcoolique et ce sont les dégagements gazeux qui ont lieu durant cette fermentation qui font lever les pâtes des pains et brioches telles que le stollen et la brioche parisienne.

Meilleures recettes de levure de boulanger et de bicarbonate des Gourmets

Des idées de recettes de levure de boulanger et de bicarbonate pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain à burger ou hot dog au son d’avoine
Pain à burger ou hot dog au son d’avoine
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Le pain c'est la vie ! Faites votre pain maison, maîtrisez les ingrédients et goûtez au plaisir de déguster un pain chaud sorti du four. Voici une recette de pains burgers ou à hot dog au son d'avoine avec une saveur briochée fabriquée en machine à pain. Pour obtenir la forme voulue on le fait cuire au four, l'été au barbecue.

Dernières recettes de levure de boulanger et de bicarbonate par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de levure de boulanger et de bicarbonate qui changent !

Pain plat chinois
Pain plat chinois
Carmen Carmen
Régalez-vous avec cette recette de pain et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.
Mes premiers bretzels
Mes premiers bretzels
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Qu'est ce qui est gonflé, doré et recouvert d'éclats de sel ? Ici, on en trouve sous toute les formes, mais le plus apprécié est le "Laugenbrezel". Il s'agit du bretzel bien sûr !

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail ananas anchois banane beignets beignets salés beurre bicarbonate biscuits boeuf brioche bugnes cacao cake cardamome carottes champignons chicorée chocolat citron compote confiture courgettes crème crème Chantilly figues foie gras fruits gingembre lait légumes madère miel noël noix oeuf oignons orange pain paprika pastis pâtes de base poires pommes porc potiron rhubarbe soja spéculoos

Découvrez aussi toutes les recettes de levure de boulanger et toutes les recettes de bicarbonate

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Focaccia italienne au romarin
Focaccia italienne au romarin
Happy papilles Happy papilles
A l'apéritif, on régale ses convives avec cette focaccia italienne au romarin, épaisse, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

Meilleures recettes de levure de boulanger et de bicarbonate

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes bien gonflées
Des recettes bien gonflées
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Avec la levure de boulanger, à vous brioches, pains et pizzas.

Vous avez dit Philadelphia ?
Vous avez dit Philadelphia ?
Sabine Simon Sabine Simon

Une spécialité fromagère qu'il ne faut pas réduire à la seule réalisation des cheesecakes.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0